Kilka słów o kawowym blogu - miłośniczką kawy jestem.... od bardzo dawna. Mam swoje ulubione gatunki kaw, ulubione sposoby parzenia oraz akcesoria, ale skłamałabym mówiąc, że są rodzaje kaw, których nie lubię. Każda kawa ma w sobie coś, wyjątkowy smak i wyjątkowy aromat, który czyni ją wyjątkową.
Kawa jest jednym z takich, bez jakich znaczna część z nas nie widzi swojego istnienia. Kawa jest ceniona nie tylko przez swoje zalety smakowe, ale również przez rytuały jej picia, jakiemu towarzyszem jest nastrój odprężenia.
Kiedy zyskać pewność, że nasza kawa nas nigdy nie rozczaruje, najdoskonalszym wyjściem jest Czytaj więcej »
Niemal każdego dnia setki, a może nawet tysiące osób odwiedza kawiarnie, gdyż tam mają okazję w miłej atmosferze napić się dobrej kawy. Kawa ziarnista, kawa włoska a także wiele innych atrakcji – to wszystko oferują nam dzisiaj dobre kawiarnie. Ale nie każda może pochwalić się taką atrakcją, jak własna palarnia kawy. Czytaj więcej »
O kawie ziarnistej mało kto z nas dzisiaj pamięta. A jednak kiedy idziemy do dobrej restauracji, potrafi ona zaskoczyć nas tak pełnym smakiem i aromatem kawy, że nie potrafimy odnaleźć go w żadnej z kaw, które powszechnie dziś są kupowane. Jak to możliwe? Sekret bogactwa smaku i aromatu skrywa w sobie kawa ziarnista. Czytaj więcej »
Jakiś czas temu na jednym z serwisów wprost.pl można było przeczytać tekst o najpopularniejszych w naszym kraju (i jednocześnie jednych z najzdrowszych na świecie) używkach – kawie i herbacie. Co ciekawe, Polacy to przede wszystkim miłośnicy herbaty – kawoszy jest wśród nas nieco mniej. Szczerze mówiąc, spodziewałam się takiego wyniku tego zestawienia.
Kawa odwadnia – to wiadomo nie od dziś. Dlatego też lekarze zdecydowanie zalecają ograniczanie picia małej czarnej oraz innych napojów zawierających kofeinę w czasie upałów. Naukowcy zbadali dokładnie, jakie skutki może mieć wypicie określonej liczby filiżanek kawy w upalny dzień.
Czy wiedzieliście, że kawa pita w nadmiarze może powodować halucynacje? Dowiedli tego australijscy naukowcy z uniwersytetu La Trobe w Melbourne przeprowadzając badania na 92 ochotnikach. Jak się okazało ci z nich, którzy w ciągu dnia wypili pięć i więcej filiżanek kawy słyszeli nieistniejące melodie.
Każdy miłośnik kawy ziarnistej wie, jak ważne jest jej odpowiednie zmielenie. Od tego, czy cząsteczki kawy będą równe i nie ulegną uszkodzeniu w czasie mielenia zależy smak przygotowanej przez nas małej czarnej. Przykładowo, jeśli ziarna zostaną zmielone nierównomiernie, może okazać się, że kawa jest mocniejsza lub znacznie słabsza niż początkowo przewidywaliśmy. Jeśli w czasie mielenia uwolni się zbyt dużo pyłu, kawa może okazać się lekko kwaskowata.
Czy kawa rozpuszczalna to jeszcze kawa? Takie pytanie zadaje sobie z pewnością wiele osób, które zmieniają swoje przyzwyczajenia i ze zwykłej, dostępnej w marketach kawy przerzucają się na kawę w ziarnach. Dla osoby potrafiącej docenić smak kawy różnica może być naprawdę piorunująca 
. Jeśli w kawie rozpuszczalnej jest choć odrobina prawdziwej kawy ziarnistej, jak to się dzieje, że traci ona zupełnie głębię swojego smaku i aromatu?
Watro bliżej przyjrzeć się procesowi przygotowania kawy rozpuszczalnej.
Włochy to jedno ze skojarzeń, które przychodzi nam na myśl, kiedy słyszymy słowo kawa. Dlaczego? Włochy to przede wszystkim kraj pochodzenia całej gamy doskonałych kaw oraz niesamowicie rozwinięta i kultywowana kultura picia kawy. Warto pamiętać o tym, że Włochy były pierwszym europejskim krajem, w którym pojawiła się kawa.
Jak włosi piją kawę? Tak jak wszyscy, zaczynają od wczesnego poranka. Co ciekawe wielu z nich wybiera nie najmocniejsze espresso, ale łagodne kawy, którymi można się delektować nieco dłużej – cappuccino i latte. W wielu włoskich kawiarniach – tych tradycyjnych – nie znajdziemy popularnych współcześnie, nieco udziwnionych rodzajów kawy takich jak np. frappuccino. Lepiej szukać ich w komercyjnych sieciówkach.
Ziarno kawy mówi wiele o samej kawie. Błędem jest myślenie, że ziarna różnych rodzajów kawy wyglądają podobnie. Ich wygląd zależy w znacznej mierze od klimatu i umiejscowienia plantacji, z której pochodzą. Wiele zależy od pogody, przede wszystkim ilości słońca i deszczu. Kolor i struktura ziarna dużo mówią o stanie kawy i ewentualnych błędach w uprawie.
